Du printemps à l'été avec cette variante saisonnière d'un souper spaghetti. Il suffit de faire bouillir, mélanger et garnir de copeaux de fromage.
Lisez la recette complète après la vidéo. préparation: 25 min au total: 25 min Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients Gros sel et poivre moulu
- 12 onces de spaghetti
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 poireaux moyens (6 à 8 onces chacun), parties blanches et vert clair seulement, coupés en deux sur la longueur et coupés en morceaux de 2 pouces, bien rincés
- 1 paquet (10 onces) de pois surgelés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 onces (environ 1/4 tasse) de prosciutto tranché finement coupé en fines lanières
- 2 onces (environ 1/3 tasse) de ricotta salata ou de parmesan rasé avec un éplucheur de légumes
- Étape 2 Pendant la cuisson des pâtes, chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poireaux; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 à 5 minutes. Ajouter les pois; cuire 2 à 3 minutes en remuant jusqu'à ce que le tout soit chaud.
- Étape 3 Aux pâtes égouttées, ajoutez le mélange de poireaux, les 3 cuillères à soupe restantes de beurre, le jus de citron et le prosciutto; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter petit à petit l'eau réservée pour les pâtes, en remuant, jusqu'à ce qu'une fine sauce recouvre les pâtes. (Vous n'aurez peut-être pas besoin de toute l'eau.) Servir, saupoudré de ricotta salata.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, selon les instructions sur l'emballage. Réserver 1/2 tasse d'eau pour pâtes; égoutter les pâtes et remettre dans la casserole.