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Pâtes à L'asiatique

2024

Table des matières:

Vidéo: Pâtes à L'asiatique

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Pâtes à L'asiatique
Pâtes à L'asiatique
Anonim

Il y a beaucoup de gingembre dans ce plat, mais pour une sauce aux arachides plus épicée, ajoutez jusqu'à 1 cuillère à café de piment rouge broyé.

Pâtes à l'asiatique
Pâtes à l'asiatique

préparation: 20 min au total: 40 min Portions: 4

Ingrédients

Liste de contrôle des ingrédients 3 cuillères à soupe de sauce soja

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide onctueux
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé
  • 2 aubergines de 1 livre chacune, pelées et coupées en morceaux de 1/2 pouce
  • 8 onces de pois mange-tout, cordes enlevées, coupées en deux en diagonale
  • 2 poivrons rouges, côtes levées et graines enlevés, coupés en lanières de 1/2 po de largeur
  • 8 onces de pappardelle (nouilles larges aux bords bouclés)
  • instructions

    Liste de contrôle des instructions Étape 1

    Dans un grand bol, fouetter ensemble la sauce soya, le vinaigre, le beurre d'arachide, le miel, l'ail et le gingembre; mettre de côté.

  • Étape 2 Placer les aubergines dans un panier à vapeur placé sur une casserole d'eau frémissante; couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, en tournant les aubergines de temps en temps, environ 15 minutes (ajouter plus d'eau au besoin). Ajouter les pois mange-tout et les poivrons; cuire jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et croustillantes, environ 5 minutes. Retirez le panier de la casserole.
  • Étape 3 Pendant ce temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage. Drainer; ajouter les pâtes et les légumes cuits à la vapeur dans le bol avec le mélange de sauce soya réservé. Mélanger pour combiner. Servez chaud ou à température ambiante.
  • Notes du cuisinier

    Au lieu de la pappardelle, vous pouvez casser 8 onces de lasagne en gros morceaux.

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