Ce plat est similaire à un sauté mais il est cuit au gril, pas sur la cuisinière. Assurez-vous d'utiliser du tofu extra-ferme dans cette recette, car il tiendra mieux que les autres types de tofu lorsqu'il est grillé et mélangé.
préparation: 15 min au total: 45 min Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- De gros sel
- 1 1/2 livre de carottes (8 à 9 moyennes), coupées en morceaux de 2 pouces (morceaux épais coupés en deux dans le sens de la longueur)
- 2 paquets (12 à 14 onces chacun) de tofu extra-ferme, égoutté, chaque bloc coupé en 16 morceaux égaux (32 au total)
- 4 oignons verts, tranchés finement
- 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 à 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
- Étape 2 Avec une cuillère à trous, transférer les carottes (réserver le bol avec la marinade) sur une plaque (ou une casserole). Poussez les carottes d'un côté.
- Étape 3 En travaillant avec quelques morceaux à la fois, ajoutez le tofu à la marinade dans un bol; tourner doucement pour enrober et transférer sur une feuille. Réserver le bol avec la marinade.
- Étape 4 Faire griller jusqu'à ce que les carottes soient tendres et le tofu doré, en retournant le tofu à mi-cuisson et en remuant les carottes de temps en temps (plus fréquemment vers la fin de la cuisson), 30 à 35 minutes.
- Étape 5 Transférer le tofu et les carottes dans le bol réservé avec la marinade. Ajouter les oignons verts, le vinaigre et l'huile de sésame; mélanger doucement pour combiner.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Chauffer le gril. Si vous utilisez une plaque à pâtisserie à rebords allant au gril, mettez la grille à 4 pouces du feu; si vous utilisez une lèchefrite, réglez la grille de façon à ce que le dessus de la poêle soit à 4 pouces du feu. Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile végétale, la sauce soya et 1 cuillère à café de sel. Ajouter les carottes; mélanger pour enrober.