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Catégorie: Recettes

Tofu Et Carottes Glacés Au Soja

2024

Table des matières:

Vidéo: Tofu Et Carottes Glacés Au Soja

Vidéo: Tofu Et Carottes Glacés Au Soja
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Tofu Et Carottes Glacés Au Soja
Tofu Et Carottes Glacés Au Soja
Anonim

Ce plat est similaire à un sauté mais il est cuit au gril, pas sur la cuisinière. Assurez-vous d'utiliser du tofu extra-ferme dans cette recette, car il tiendra mieux que les autres types de tofu lorsqu'il est grillé et mélangé.

Tofu et carottes glacés au soya
Tofu et carottes glacés au soya

préparation: 15 min au total: 45 min Portions: 4

Ingrédients

Liste de contrôle des ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile végétale

  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • De gros sel
  • 1 1/2 livre de carottes (8 à 9 moyennes), coupées en morceaux de 2 pouces (morceaux épais coupés en deux dans le sens de la longueur)
  • 2 paquets (12 à 14 onces chacun) de tofu extra-ferme, égoutté, chaque bloc coupé en 16 morceaux égaux (32 au total)
  • 4 oignons verts, tranchés finement
  • 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 à 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
  • instructions

    Liste de contrôle des instructions Étape 1

    Chauffer le gril. Si vous utilisez une plaque à pâtisserie à rebords allant au gril, mettez la grille à 4 pouces du feu; si vous utilisez une lèchefrite, réglez la grille de façon à ce que le dessus de la poêle soit à 4 pouces du feu. Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile végétale, la sauce soya et 1 cuillère à café de sel. Ajouter les carottes; mélanger pour enrober.

  • Étape 2 Avec une cuillère à trous, transférer les carottes (réserver le bol avec la marinade) sur une plaque (ou une casserole). Poussez les carottes d'un côté.
  • Étape 3 En travaillant avec quelques morceaux à la fois, ajoutez le tofu à la marinade dans un bol; tourner doucement pour enrober et transférer sur une feuille. Réserver le bol avec la marinade.
  • Étape 4 Faire griller jusqu'à ce que les carottes soient tendres et le tofu doré, en retournant le tofu à mi-cuisson et en remuant les carottes de temps en temps (plus fréquemment vers la fin de la cuisson), 30 à 35 minutes.
  • Étape 5 Transférer le tofu et les carottes dans le bol réservé avec la marinade. Ajouter les oignons verts, le vinaigre et l'huile de sésame; mélanger doucement pour combiner.

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