Donnez une nouvelle tournure aux macaronis et au fromage avec des roues de wagon à pâtes (rotelle). Verser dans de petits gobelets en papier pour servir une foule.
Portions Minh + Wass: 10
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients Sel
- 1 livre de pâtes rotelle (roue de wagon)
- 3 tasses de lait
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- Poivre noir fraichement moulu
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon ou jaune
- 2 1/2 tasses de fromage cheddar fort râpé (environ 10 onces), plus 4 cuillères à soupe pour la garniture
- Étape 2 Chauffer le lait dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud. Faire fondre le beurre dans une poêle profonde à feu moyen. Lorsque le beurre commence à mousser, ajouter la farine; cuire en fouettant 1 minute. Incorporer progressivement le lait chaud. Cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner et à épaissir, environ 5 minutes.
- Étape 3 Retirer la poêle du feu. Ajouter 1 cuillère à café de sel, une pincée de poivre noir, du poivre de Cayenne, de la moutarde et du fromage; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Étape 4 Incorporer la sauce au fromage aux pâtes et servir immédiatement.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Porter une grande casserole d'eau à ébullition; Ajoutez du sel. Ajouter les pâtes; cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Bien égoutter. Transférer dans un grand bol.