Ce sandwich, fait de rubans de courgettes marinées, de poulet râpé, d'amandes grillées et de persil frais, fait un délicieux déjeuner ou dîner.
Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 courgette
- 1/4 d'oignon rouge, tranché finement
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron tranché finement
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 livre de côtelettes de poulet
- Poignée d'amandes grillées hachées
- Une poignée de persil frais
- 1 miche de pain italien
- laitue romaine
- Étape 2 Entre-temps, assaisonner les escalopes de poulet de 1 livre de sel et de poivre et faire griller jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Laisser refroidir, puis râper et ajouter aux courgettes marinées avec une poignée d'amandes grillées hachées et de persil frais. Couper 1 miche de pain italien en deux horizontalement et évider. Préparez un sandwich avec le mélange de poulet (jus compris) et les feuilles de laitue romaine.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Trancher 1 courgette en rubans avec un éplucheur de légumes. Mélanger avec 1/4 d'oignon rouge, tranché finement, 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement tranché et 2 cuillères à soupe de jus de citron frais et d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre et laisser reposer 30 minutes.