Ce plat est idéal pour un dîner en famille sans tracas et constitue également un excellent brunch. Essayez-le avec des restes de spaghettis et de boulettes de viande ou d'Orecchiette au bacon et sauce tomate.
Lisez la recette complète après la vidéo. Portions: 6
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1/3 tasse de ricotta
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 3 gros œufs
- Gros sel et poivre moulu
- 3 tasses d'Orecchiette avec bacon et sauce tomate
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
- Étape 2 Chauffer le gril. Dans une poêle antiadhésive allant au four de 10 pouces, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le mélange de pâtes en pressant avec le dos d'une spatule en caoutchouc pour l'étaler uniformément dans la poêle. Cuire, sans remuer, jusqu'à coloration dorée et prise sur le fond, environ 6 minutes. Transférer la poêle au four et griller jusqu'à ce que la frittata soit bien dorée, environ 4 minutes. À l'aide d'une fine spatule, détacher la frittata de la poêle; renverser sur une grande assiette. Couper en quartiers; Servez chaud ou à température ambiante.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le parmesan et les œufs; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer les pâtes réservées jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
Notes du cuisinier
Placez une assiette légèrement plus grande que la poêle sur le dessus. En utilisant votre main pour maintenir l'assiette fermement en place, retournez la frittata sur l'assiette en un mouvement rapide.