Avec son look distinct, le populaire cupcake de velours rouge est l'un des principaux prétendants à la saveur préférée. Ces cupcakes en velours rouge sont faciles à préparer pour votre prochaine réunion. Garnissez-les d'un glaçage au fromage à la crème qui est tout aussi savoureux que le petit gâteau de velours rouge lui-même.
Lisez la recette complète après la vidéo. Rendement: Donne 24
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2 1/2 tasses de farine à gâteau (non auto-levante), tamisée
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao hollandaise non sucrée
- 1 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 gros œufs, température ambiante
- 1/2 cuillère à café de colorant alimentaire gel-pâte rouge
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1 tasse de babeurre
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de vinaigre blanc distillé
- Glaçage au fromage à la crème pour petits gâteaux classiques
- Étape 2 Au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, fouetter ensemble le sucre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que chacun soit incorporé, en raclant les parois du bol au besoin. Incorporer le colorant alimentaire et la vanille.
- Étape 3 Réduisez la vitesse à faible. Ajouter le mélange de farine en trois lots, en alternant avec deux ajouts de babeurre, et bien fouetter après chacun. Mélangez le bicarbonate de soude et le vinaigre dans un petit bol (cela moussera); ajouter le mélange à la pâte et mélanger à vitesse moyenne pendant 10 secondes.
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Étape 4
Répartir la pâte uniformément dans des coupes tapissées, en les remplissant aux trois quarts. Cuire au four, en tournant les moules à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes. Transférer les moules sur des grilles pour les refroidir complètement avant de retirer les cupcakes. Les cupcakes peuvent être conservés toute une nuit à température ambiante ou congelés jusqu'à 2 mois dans des contenants hermétiques.
- Étape 5 Pour finir, utilisez une petite spatule décalée pour étaler les cupcakes avec le glaçage.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser les moules à muffins standard de doublures en papier. Fouetter ensemble la farine à gâteau, le cacao et le sel.
Notes du cuisinier
Le colorant alimentaire en gel-pâte est beaucoup plus concentré que la variété liquide de supermarché; si vous remplacez le liquide, vous devrez peut-être ajouter une bouteille entière (1,5 once) pour obtenir la teinte souhaitée.