Apportez ce délicieux dîner méditerranéen à votre table en trois étapes simples.
préparation: 30 min au total: 1 h Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 tasse de riz basmati
- 1/2 tasse de yogourt nature faible en gras
- 1/2 tasse de coriandre hachée ou de persil
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 petite gousse d'ail émincée
- Gros sel et poivre moulu
- 1 chou-fleur, (2 à 2 1/2 livres)
- 2 oignons moyens, coupés en deux et tranchés finement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 8 côtelettes d'agneau (3 à 5 onces chacune)
- Étape 2 Briser le chou-fleur en gros fleurons; déposer sur une plaque à pâtisserie à rebords avec les oignons. Saupoudrer d'huile et de poudre de curry. Assaisonnez avec du sel et du poivre; mélanger pour enrober. Rôtir, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés par endroits, de 25 à 30 minutes.
- Étape 3 Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif; saupoudrer uniformément 1 cuillère à café de sel dans le fond de la poêle. Ajouter 4 côtelettes et cuire des deux côtés, 2 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante. Transférer dans une assiette. Essuyez la poêle avec une serviette en papier; répéter avec les côtelettes restantes. Servir l'agneau avec du riz, du chou-fleur et de la sauce au yogourt.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 475 degrés. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la coriandre, le jus de citron et l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre; réserver la sauce. Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage; mettre de côté.