La prochaine fois que vous avez envie d'une friandise sucrée, essayez ces biscuits au chocolat et aux noisettes.
Lisez la recette complète après la vidéo. Rendement: Donne environ 28
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 4 tasses de pépites de chocolat doux-amer à 60 pour cent de cacao
- 2 2/3 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de gros sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 3/4 tasse de sucre brun clair
- 3 gros œufs, température ambiante
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
- 1 1/2 tasse de noisettes blanchies, grillées et hachées
- 1 1/2 tasse de cerises séchées
- Étape 2 Faire fondre 2 tasses de pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus (sans toucher) de l'eau frémissante. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- Étape 3 Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte; mettre de côté.
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Étape 4
Dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire à palette, crémer ensemble le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, en raclant de temps en temps les parois du bol, environ 2 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, bien mélanger après chaque ajout; le mélange peut apparaître caillé à ce stade. Ajouter la vanille et mélanger jusqu'à homogénéité. Avec le batteur à feu moyen, ajouter lentement le chocolat fondu; mélanger jusqu'à incorporation. Avec le batteur à feu doux, ajoutez le mélange de farine réservé et mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporer les pépites de chocolat, les noisettes et les cerises restantes.
- Étape 5 À l'aide d'une cuillère à glace de 2 pouces, déposer la pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en espaçant de 2 pouces; à l'aide de la paume de votre main, appuyez pour aplatir légèrement. Transférer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement, environ 1 heure.
- Étape 6 Préchauffez le four à 350 degrés. Cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient pris, mais encore tendres, environ 15 minutes, en tournant les moules à mi-cuisson. Laisser refroidir les biscuits pendant 5 minutes sur des plaques à pâtisserie avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Tapisser 2 plaques à pâtisserie de tapis antiadhésifs ou de papier parchemin; mettre de côté.