La réduction de moitié des ignames avant la torréfaction réduit considérablement le temps de cuisson et leur donne une belle croûte dorée.
Préparation Beatriz Da Costa: 5 min au total: 55 min Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 2 ignames ou patates douces (environ 1 livre chacune)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché finement
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 400 degrés. Couper les ignames en deux et les placer, côté coupé vers le haut, dans un plat de cuisson peu profond juste assez grand pour les contenir en une seule couche. Arroser d'huile et saupoudrer de thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et très tendres, de 35 à 45 minutes.