La consistance épaisse du yogourt grec est idéale pour cette tartinade crémeuse et croquante.
Lisa Hubbard préparation: 10 minutes au total: 30 minutes Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 pitas de poche, fendues ouvertes
- 1 paquet de fromage feta au lait de brebis (8 onces), haché grossièrement
- 1/4 tasse de yogourt au lait entier nature, de préférence grec
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 3 cuillères à soupe de persil plat frais haché grossièrement
- 4 radis, coupés en quartiers et tranchés finement (environ 1/2 tasse)
- Étape 2 Entre-temps, mélanger la feta, le yogourt, le jus de citron et les 3 cuillères à soupe d'huile restantes dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit épais et tartinable, environ 10 impulsions. Transférer dans un bol moyen et incorporer le persil et les radis. Servir avec des chips pita.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffez le four à 350 degrés. En utilisant 2 cuillères à soupe d'huile, brossez l'intérieur des rondelles de pita. Coupez chaque rond en 6 quartiers. Disposer les quartiers en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, les côtés huilés vers le haut; griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, de 7 à 10 minutes.
Notes du cuisinier
Si vous n'avez pas de yogourt grec, utilisez un autre yogourt au lait entier et égouttez-le pendant 30 minutes dans une passoire fine placée au-dessus d'un bol. Vous pouvez préparer la tartinade un jour à l'avance et la réfrigérer (couvrir d'une pellicule plastique); attendre juste avant de servir pour incorporer le persil et les radis.