Ce côté servi avec une vinaigrette à la menthe et au yogourt se marie bien avec le porc, l'agneau ou le poulet rôtis.
Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 courge poivrée (environ 1 livre), épépinée et coupée en 8 quartiers
- 1 oignon rouge moyen, pelé et coupé en 8 quartiers (en laissant la racine intacte)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Gros sel et poivre moulu
- 1/2 tasse de yogourt grec entier
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche légèrement tassées
- Étape 2 Dans un petit bol, mélanger le yogourt grec et le jus de citron; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Transférer la courge et l'oignon dans une assiette de service. Garnir de yogourt, de feuilles de menthe et de poivre moulu.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffer le four à 375 degrés. Sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger la courge poivrée et l'oignon avec l'huile d'olive; assaisonner avec du gros sel et du poivre moulu. Rôtir jusqu'à ce que la courge soit tendre, 30 à 35 minutes.