Badigeonnez l'aubergine de cette sauce asiatique sucrée et salée et savourez une toute nouvelle version des légumes grillés.
Lisez la recette complète après la vidéo. préparation: 5 min au total: 25 min Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1/4 tasse de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 4 petites aubergines (1 1/4 livre) ou 1 grosse aubergine, coupées dans le sens de la longueur en tranches de 1 pouce d'épaisseur et entaillées
- Sel
- Étape 2 Couper les aubergines en deux sur la longueur; trancher un peu le côté de la peau pour qu'ils reposent à plat et marquer les deux côtés dans un motif entrecroisé.
- Étape 3 Badigeonner les deux côtés des moitiés d'aubergine avec 1 cuillère à soupe d'huile restante et assaisonner de sel. Griller jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et tendres, de 4 à 7 minutes de chaque côté. Badigeonner généreusement les deux côtés du mélange de hoisin réservé; griller à nouveau chaque côté juste pour glacer, environ 1 minute de chaque côté. Servir chaud.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Chauffer le gril à feu moyen. Dans un petit bol, fouetter ensemble la sauce hoisin et 1 cuillère à soupe d'huile; mettre de côté.
Notes du cuisinier
Ne coupez pas l'aubergine trop mince ou elle tombera à travers le gril.