Le miso est une pâte de soja fermentée. La version plus légère, ou «blanche», est plus douce et moins salée que le miso brun, et est parfois appelée miso sucré. On le trouve dans la section asiatique de certains supermarchés et de la plupart des magasins diététiques.
Préparation BEATRIZ DA COSTA: 5 min au total: 25 min Portions: 4
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 4 filets de morue sans peau (6 onces chacun)
- 1/4 tasse de mirin (vin de riz sucré japonais)
- 1/4 tasse de pâte de miso blanc
- 1/4 tasse de sucre
Pour la plaque à pâtisserie Huile d'olive
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Dans une petite casserole, mélanger le mirin, le miso et le sucre. En fouettant constamment, cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.