Une garniture aux miettes de biscuits transforme ces abricots en un dessert délicieux.
Portions GENTL & HYERS: 4
Ingrédients
Pour la garniture 4 abricots mûrs, coupés en deux sur la longueur, dénoyautés
- 8 biscuits amaretti (3 à 4 onces; des biscotti nature peuvent être remplacés)
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de brandy
- 1 gros jaune d'oeuf
- 1/2 tasse de crème épaisse, fouettée en pics mous (facultatif)
- Étape 2 Placez environ 1 cuillère à soupe du mélange de biscuits dans la cavité de chaque moitié d'abricot. Cuire au four jusqu'à ce que les abricots soient tendres, de 25 à 35 minutes, selon la maturité et la taille des abricots. Servir avec une cuillerée de crème fouettée à part.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Chauffer le four à 375 degrés. Placer les moitiés d'abricot dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut. Placez les biscuits sur une surface propre. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez les biscuits en fines miettes et transférez-les dans un petit bol. Ajouter le beurre, le cognac et le jaune d'oeuf et, à l'aide d'une cuillère en bois, mélanger pour combiner.
Notes du cuisinier
Les biscuits Amaretti varient en taille; ce qui est important pour cette recette, c'est que les biscuits écrasés donnent une tasse.