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Catégorie: Recettes

Pommes De Terre à La Rioja Avec Chorizo

2024

Table des matières:

Vidéo: Pommes De Terre à La Rioja Avec Chorizo

Vidéo: Pommes De Terre à La Rioja Avec Chorizo
Vidéo: Poêlée pommes de terre et chorizo 2024, Mars
Pommes De Terre à La Rioja Avec Chorizo
Pommes De Terre à La Rioja Avec Chorizo
Anonim

Cette délicieuse recette de pommes de terre à la rioja avec chorizo est une gracieuseté de Jose Andres et peut être trouvée dans "Tapas: un goût de l'Espagne en Amérique".

Lisez la recette complète après la vidéo. Portions: 4

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Ingrédients

Liste de contrôle des ingrédients 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge espagnole

  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 petit oignon, haché finement (environ 1 tasse)
  • 7 onces de chorizo espagnol, coupé en travers en tranches de 1/2 po
  • 1 1/2 livre de pommes de terre Idaho, pelées et coupées en cubes de 1 pouce
  • 1 cuillère à café de pimenton (paprika doux espagnol), et plus au goût
  • De gros sel
  • instructions

    Liste de contrôle des instructions Étape 1

    Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 1 minute.

  • Étape 2 Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et caramélisé, environ 20 minutes. Si l'oignon commence à brunir trop rapidement, ajoutez 1 1/2 cuillère à café d'eau dans la casserole pour empêcher l'oignon de brûler.
  • Étape 3 Ajouter le chorizo et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 2 minutes. Ajouter les pommes de terre et remuer pour enrober; cuire 10 minutes.
  • Étape 4 Ajouter le pimenton et suffisamment d'eau pour couvrir; augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites et que l'eau soit réduite de moitié, environ 30 minutes. Sers immédiatement.

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