Cette délicieuse recette est tirée de "Spain: A Culinary Road Trip", mettant en vedette Mario Batali avec Gwyneth Paltrow.
Lisez la recette complète après la vidéo. Portions: 6
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/2 livre de pain rassis, croûtes enlevées et coupées en cubes de 1/2 pouce (environ 3 tasses)
- 8 gousses d'ail, hachées très finement
- 1 cuillère à café de pimenton chaud (paprika fumé espagnol)
- De gros sel
- 8 tasses de bouillon de poulet, de bouillon de légumes ou d'eau à faible teneur en sodium du commerce
- 6 gros œufs
- Étape 2 Ajouter le bouillon et porter à ébullition; réduire immédiatement le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le pain soit très tendre, environ 15 minutes; Assaisonnez avec du sel.
- Étape 3 Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau. Faites mijoter. Cassez un œuf à la fois dans l'eau. Pocher environ 2 minutes pour un jaune qui coule ou plus si désiré. À l'aide d'une cuillère à trous, transférer les œufs dans une assiette tapissée de papier absorbant et égoutter légèrement. Versez la soupe dans 6 bols et ajoutez un œuf dans chacun; sers immédiatement.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le pain et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, le pimenton et assaisonner de sel. Cuire jusqu'à ce que ce soit très parfumé, environ 3 minutes.