Si vous ne les préparez pas à l'avance, proposez plusieurs saveurs de crème glacée pour que les invités puissent choisir leur saveur préférée.
préparation: 30 min au total: 1 h 30 min Rendement: Donne 8
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 tasse de farine tout usage, (cuillère et nivelée)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, température ambiante
- 1/2 tasse de cassonade légèrement tassée
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de pacanes, coupées en petits morceaux
- Crème glacée, ramollie, pour garnir
- Étape 2 Au batteur à basse vitesse, ajouter graduellement le mélange de farine; battre jusqu'à ce que juste combiné. Incorporer les pacanes. Aplatir la pâte en un disque; envelopper dans du plastique. Congeler jusqu'à fermeté, environ 30 minutes.
- Étape 3 Préchauffer le four à 350 degrés, avec des grilles dans les tiers supérieur et inférieur. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Façonner la pâte en 16 boules (chacune d'environ 2 cuillères à soupe rases et 1 1/2 pouce). Disposer sur des plaques à pâtisserie, espacées d'au moins 3 pouces.
- Étape 4 Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient brun foncé, 15 à 18 minutes, en tournant les feuilles à mi-cuisson. Transférer sur une grille; refroidir complètement.
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Étape 5
Verser la crème glacée (environ 1/3 tasse) au fond de chacun des 8 biscuits; garnir des 8 biscuits restants. Appuyer doucement pour étaler la crème glacée sur les bords. Enveloppez fermement chaque sandwich dans du plastique; congeler jusqu'à fermeté, au moins 1 heure et jusqu'à 1 semaine.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté. Au batteur électrique, crémer le beurre et les sucres jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Incorporer l'œuf et la vanille.
Notes du cuisinier
Pendant la cuisson des biscuits, faites pivoter les feuilles de l'avant vers l'arrière et passez-les d'une grille à l'autre environ à mi-chemin. Cela aide les cookies à cuire uniformément. Avant d'assembler les sandwichs, laissez la glace reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, environ 10 minutes. Vous aurez besoin d'environ 2 2/3 tasses de glace.