Commencez la journée du bon pied avec ces crêpes à base de quinoa, une céréale ancienne riche en protéines et en fibres alimentaires.
Rendement: Donne environ 12
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 1 tasse de quinoa cuit ou de riz brun
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de gros sel
- 1 gros oeuf, plus 1 gros blanc d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu, et plus pour la poêle
- 1/4 tasse de lait faible en gras
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur, et plus pour servir
- Fruits frais ou conserves de fruits (facultatif), pour servir
- Étape 2 Enduire légèrement une grande poêle antiadhésive ou une plaque chauffante de beurre et chauffer à feu moyen-vif. Déposez la pâte en amassant des cuillerées à soupe dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent sur le dessus, 2 minutes. Retourner les gâteaux et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessous, 2 minutes. Essuyez la poêle et répétez l'opération avec plus de beurre fondu et le reste de la pâte (réduisez le feu à moyen, s'il est trop bruni). Servir avec du sirop d'érable et des fruits frais ou des conserves, si désiré.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le quinoa, la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble l'œuf, le blanc d'œuf, le beurre, le lait et le sirop jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine et fouetter pour combiner.
Notes du cuisinier
Congelez les gâteaux entre des feuilles de papier ciré dans des sacs à fermeture éclair, jusqu'à 1 mois. Réchauffez au grille-pain.