Les épinards, le bacon et l'oignon se marient savoureusement dans cette trempette au fromage. Servir avec des crostini ou des chips de pita et accompagner d'un ou deux cocktails de saison. Cette combinaison festive, idéale pour la compagnie, pourrait devenir une nouvelle tradition de vacances.
Portions: 10
Ingrédients
Liste de contrôle des ingrédients 4 tranches de bacon, tranchées finement sur la largeur
- 1 oignon jaune moyen, coupé en dés moyens
- gros sel et poivre moulu
- 1 cuillère à café de farine tout usage
- 2 paquets (10 onces chacun) d'épinards surgelés, décongelés et essorés
- 1 tasse de lait entier
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 barre (8 onces) de fromage à la crème
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- Crostini ou pita chips, pour servir
- Étape 2 Transférer le mélange dans un plat allant au four de 1 1/2 litre et garnir de 1/4 tasse de parmesan. Cuire au four jusqu'à bouillonnement, 14 minutes. Chauffer le gril et griller jusqu'à ce que le dessus soit bruni, 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Servir la trempette chaude avec des crostini ou des chips de pita.
instructions
Liste de contrôle des instructions Étape 1
Préchauffez le four à 350 degrés. Dans une casserole moyenne, cuire le bacon à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, 10 minutes. Égoutter le bacon sur du papier absorbant. Jeter tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de la poêle. Ajouter l'oignon à la poêle, assaisonner de sel et de poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, 8 minutes. Ajouter la farine et cuire 30 secondes. Ajouter les épinards, le lait, la crème sure et le fromage à la crème. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le fromage à la crème fonde, 2 minutes. Incorporer le bacon et 1/4 tasse de parmesan.
Notes du cuisinier
Pour les crostini, couper une baguette en tranches, badigeonner d'huile d'olive et cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement grillée.