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Nourriture et boisson 2024, Mars

Trempette Au Cœur De Palmier

Ce petit apéritif piquant va amener tout le monde à la fête à deviner l'ingrédient secret. Il n'obtient pas cette onctuosité de l'avocat, ni ce croustillant de l'edamame. Abandonner? Ce sont des cœurs de palmier. Le noyau de la plante tropicale est doux et sucré, avec une bouchée tendre semblable à celle des cœurs d'artichaut. Inutile de mentionner que c'est super sain. Installez-le simplement avec des chips et des crudités, et profitez des compliments

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Casserole D'oeufs Aux épinards Et Aux Pommes De Terre Au Fromage

Un fantastique repas à un plat, notre cocotte aux œufs avec épinards et pommes de terre est naturellement sans gluten et végétarienne, ce qui la rend parfaite pour une réunion avec des besoins diététiques mixtes. Et bien qu'il soit assez spécial pour être servi lors d'un brunch des Fêtes, le fait que vous puissiez le préparer toute la nuit précédente signifie que c'est assez facile pour les matins de tous les jours aussi

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Panna Cotta Au Yogourt Et Au Basilic Avec Gelée De Pamplemousse

Naturellement sans gluten et sans cuisson, pensez à ces panna cottas roses comme une version élégante d'un parfait aux fruits et au yogourt

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Bacon épais Cuit Au Four Avec Chutney à La Rhubarbe

Le bacon charnu et extra-épais de style coupe centrale est particulièrement adapté à la cuisson au four, car la chaleur indirecte lui permet de cuire sans trop croustiller. Le brossage d'un chutney à la rhubarbe fait maison sur les lanières crée un glaçage brillant - assaisonné de gingembre, d'échalote et de piment, il rend les lanières fumées encore plus frappantes

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Bloody Marys à La Betterave

Le jus de betterave donne à ces Bloody Mary leur couleur et leur douceur étonnantes, tandis que les tomates en purée donnent du piquant et une texture soyeuse. Préparez-les à l'avance pour votre prochain brunch - non seulement cela facilitera la préparation du matin, mais les saveurs s'intensifieront également à mesure qu'elles se fondent

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Pâtes Au Vin Rouge

Que vous cuisiniez pour une soirée de rendez-vous ou une soirée de match, une recette facile à préparer mais qui laisse une impression est la voie à suivre

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Petits Joyaux, Asperges Et Petits Pois Avec Vinaigrette Crémeuse à La Moutarde

Cette jolie salade composée est tellement printanière. C'est un mélange d'asperges, de pois et de laitues Little Gem, qui ont le croquant de la romaine mais assez petites feuilles pour que vous puissiez les servir entières. La vinaigrette à la moutarde acidulée préparée à l'avance a un ingrédient surprise: les graines de nigelle. Ils fournissent une note d'allium délicate - comme les oignons verts, mais plus subtile

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Massepain "Jonquilles"

Ces "jonquilles" en massepain sont aussi mignonnes qu'un bouton et ajoutent de joyeuses touches de couleur au gâteau de Pâques spectaculaire de Martha, qui a été conçu pour ressembler à sa ferme de Bedford, NY. Un coupe-étoile à six branches forme la base des fleurs, puis un outil à fleurs fourni dans des kits de modelage pour fondant et pâte de gomme est utilisé pour façonner les pétales intérieurs

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Gâteau Aux Carottes Au Colibri

Lorsque vous donnez au gâteau aux carottes une touche inspirée du colibri, cela prend vraiment une part vers de nouveaux sommets. Pour capturer l'essence d'un gâteau de colibri classique, nous avons mélangé de la noix de coco râpée et de l'ananas en purée dans notre pâte et avons remplacé le beurre par de l'huile pour obtenir une texture riche en miettes et poids plume. Ensuite, nous avons recouvert le glaçage classique de pacanes hachées et l'avons surmonté d'un nid de carot

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Bols De Ramen Au Tofu Et Au Gingembre

Quoi de plus satisfaisant qu'un grand bol de nouilles ramen? Ce bol végétarien est rempli de tofu croustillant qui apporte à la fois des protéines et de la saveur à la table après avoir été croustillant et enrobé d'une sauce tamari à l'érable. Le même mélange de tamari est ensuite mélangé avec du beurre de noix crémeux de votre choix pour créer une sauce soyeuse qui enrobe les nouilles

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BLT Végétarien Avec Champignons Shiitake Rôtis

Que vous soyez végétarien à plein temps ou que vous cherchiez simplement à incorporer plus de lundis sans viande à votre routine, les champignons sont un excellent substitut pour la viande comme le bacon

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Riz Croustillant Aux Poireaux Et Asperges

Cette recette est une classe de maître sur la façon dont le mélange de textures peut élever un simple dîner de semaine à de nouveaux et délicieux niveaux

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Tostadas Farcies Au Fromage

Les Tostadas sont un moyen rapide et facile d'ajouter un peu d'excitation à la soirée tacos habituelle, et cette version sans viande ne fait pas exception. Parce qu'entre les tortillas croustillantes, la purée crémeuse de haricots noirs et le chipotle fumé (oh, et avons-nous mentionné beaucoup de fromage fondu?), Il y a beaucoup de plaisir délicieux à avoir avec ce dîner de 30 minutes

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Gâteau De Pâques Martha's Bedford

Martha fait tout son possible pour Pâques chaque printemps, organisant un brunch et une chasse aux œufs pour les invités de tous âges

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Boules à Gâteau "Buis Arbuste"

Dans cette décoration fantaisiste pour le gâteau de Pâques spécial de Martha, un gâteau à la vanille de base est cuit, émietté et mélangé avec de la crème au beurre et formé en boules. Les boules sont ensuite roulées dans des nonpareils verts pour ressembler à des haies de buis taillées

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Gomme-pâte à Grain De Bois "Clôture"

Cette décoration de gâteau créative pour le gâteau de Pâques de Martha est faite de pâte de gomme, qui est un bonbon comestible et pliable qui est facile à mouler dans la forme de votre choix, puis durcit lorsqu'il est laissé sécher pendant la nuit

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Granola Au Miel Et Aux Arachides Avec Noix De Coco Et Cerises Séchées

Ce granola fait maison rapide et facile est comme un bon sac de mélange montagnard - mais encore mieux! Des arachides salées, des cerises séchées et des flocons de graisse de noix de coco grillée composent les mélanges, tandis qu'un blanc d'œuf est ajouté avant la cuisson pour garder ce lot plein de grappes à grignoter. Enfin, une combinaison d'huile d'olive, de miel et de sucre brun confère à chaque avoine anti-cholestérol une douceur saine

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Pain Tourbillon Au Chocolat Et à La Cannelle

Terminez le brunch sur une note sucrée en le découpant dans une miche de ce pain tourbillon riche et inspiré de la babka. L'enrichissement de la pâte levée avec des œufs et du lait produit une mie très tendre une fois cuite, mais pas avant de devenir la toile d'une garniture au chocolat enrichie de cannelle. Pour s'assurer que la garniture est infusée dans chaque bouchée d'oreiller, la pâte est tressée ensemble avant d'être placée dans le moule à pain pour lever, puis cuire a

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Ragoût D'arachides D'Afrique De L'Ouest

Les cacahuètes sont la vedette de ce copieux ragoût à base de plantes inspiré de la cuisine de l'Afrique de l'Ouest. Composé de superaliments comme les patates douces, le chou vert et le millet, il utilise l'humble cacahuète de deux manières différentes: le beurre d'arachide pour épaissir la base de bouillon, et rôti et haché, pour offrir un contraste croquant aux légumes tendres

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Salade épicée Aux Ananas Et Aux Arachides

Dans une ornière de salade? Cette recette vous fait sortir des sentiers battus et entrer dans une toute nouvelle catégorie d'accompagnements sains en associant des tranches d'ananas frais et sucré à des étoiles salées comme des arachides grillées et des échalotes émincées. Une vinaigrette zippée et du piment frais associent ce côté simple d'inspiration thaïlandaise qui est parfait pour accompagner des plats à la viande ou du tofu sauté en sauce

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Comment Cuisiner Freekeh

Le freekeh est un grain ancien fabriqué à partir de la torréfaction des jeunes grains verts de blé dur, et il est un aliment de base dans les cuisines du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord depuis des siècles. C'est une puissance nutritionnelle qui cuit rapidement dans un grain légèrement ferme et moelleux avec une saveur de noisette, de fumée et de saveurs. C'est un excellent substitut aux céréales comme le quinoa, les myrtilles et le farro

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Friandises Croustillantes Aux Céréales

Pour une friandise sans cuisson parfaite pour les boîtes à lunch ou après l'école, essayez cette version amusante d'un favori de l'enfance qui va au-delà du plan habituel «Snap, Crackle et Pop» et joue avec d'autres excellentes combinaisons trouvées dans l'allée des céréales. Chacune des quatre variantes utilise la même base de guimauve - que vous souhaitiez utiliser les mélanges pour le prendre dans une direction chocolatée, tropicale ou fruitée dépend entièrement de

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Rouleaux à La Main à La Salade De Thon

Ce repas rapide et intelligent est parfait pour les nuits où vous avez besoin d'un dîner convivial sur la table très rapidement. C'est une salade de thon inspirée des sushis, il vous suffit de mettre vos ingrédients préparés sur la table et de laisser chacun rouler les leurs

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Cuisses De Poulet Au Four Avec Pois Chiches, Olives Et Légumes Verts

Ce plat d'inspiration méditerranéenne en une seule casserole est tout à fait le paquet, grâce à une méthode facile au four et à un mélange d'épices vif de piment d'Alep, de thym, de coriandre et de zeste d'orange. Une fois arrosés généreusement d'huile d'olive, les cuisses de poulet, les tranches d'orange et les pois chiches rôtissent ensemble, devenant croustillantes à l'extérieur et fondantes

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Côtelette De Porc Vinaigrée à La Milanaise Avec Salade De Radis

Rappelant le genre de saveurs que vous trouverez dans une croustille de pommes de terre au sel et au vinaigre, ce plat de nuit de semaine rapide et facile commence par zizzler une côtelette de porc pilée et panée dans une fine couche d'huile d'olive, et se termine par une touche de blanc vinaigre pour infuser sa croûte d'une touche d'acidité. Une salade de radis, d'aneth, de persil et d'échalote introduit un autre type de croquant, vif et frais

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Crevettes Aux Herbes Et Feta

Cette cuisson de crevettes reçoit le traitement «bas et lent» au four, ce qui donne des crustacés tendres et parfaitement cuits sans aucune ténacité. Une marinade au safran et des herbes fraîches hachées rehaussent l'élégance (et la saveur). Complétez le tout avec de la feta crémeuse, et vous avez un apéritif sublime à servir avec du pain croustillant

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Pommes De Terre Sautées à L'huile D'olive Avec Aïoli

Trempez ces quartiers de pommes de terre frits dans de l'aïoli à l'ail pour un apéritif facile à partager inspiré du plat de tapas espagnol patatas bravas. Faire bouillir les patates tranchées et les laisser sécher sur une plaque à pâtisserie avant de les faire frire dans l'huile d'olive garantit un cœur crémeux et une coquille croquante

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Chips Au Chocolat Et à L'huile D'olive

Dans ces biscuits au chocolat, l'huile d'olive remplace le beurre, ce qui donne une texture croustillante et une saveur de cacao plus intense. Une touche de miel dans la pâte confère une douceur plus profonde que le sucre seul. Délicieusement grignotables seules, ces chips se marient également bien avec un bol de sorbet fruité

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Soupe De Nouilles De Shanghai

Cette soupe de style Shanghai est copieuse, parfumée et faite pour les soirées fraîches où l'envie de boire un grand bol de soupe aux nouilles est la plus forte! Après avoir infusé le bouillon de poulet riche en collagène avec du gingembre, de la citronnelle et des shiitakes, un mélange de différents légumes allant de la courge d'hiver copieuse au broccolini délicat est mijoté jusqu'à ce qu'il soit tendre

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Sorbet à La Mangue Et à L'huile D'olive

Le sorbet fait maison passe au niveau supérieur lorsque vous fouettez une variété fruitée d'huile d'olive dans la mangue pur é e; les saveurs se mélangent de manière organique tandis que la graisse adoucit les bords glacés. Ajoutez de la texture à votre cuillère en servant ce sorbet avec des biscuits au chocolat croustillants

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Salade De Fenouil, D'avocat Et De Satsuma

Un accompagnement parfait pour un plat principal de semaine ou un plat de dîner, cette salade facile de fenouil et d'avocat n'a pas besoin d'une vinaigrette. Les segments lumineux et juteux de la mandarine satsuma fournissent des touches d'acidité, de sorte que tout ce dont vous avez besoin pour terminer le plat est un filet de bonne huile d'olive extra vierge

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Stout Shandy

Pour un hommage de la Saint-Patrick avec un peu plus d'attrait pour le palais qu'une pinte de bière verte, essayez cette version rafraîchissante de pamplemousse et de stout sur un panaché

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Corned-beef Et Légumes à Saumure Rapide

Le corned beef - a St Patrick's Day standby - est fabriqué à partir de poitrine qui a été séchée et conservée avec du sel, du sucre et diverses épices

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Pain Martha's Soda Au Seigle Et Groseilles

Ce jour de la Saint-Patrick, essayez une ou deux tranches de ce pain soda maison facile pour le petit-déjeuner ou servez-le avec du corned-beef et des légumes Martha's Quick-Brined

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Filet De Porc Avec Salade De Chou Frisé

Dans cette recette de nuit de semaine facile et nutritive, une salade de chou frisé est préparée et laissée à mariner dans la vinaigrette, ce qui garantit des légumes verts croquants et non durs (grâce aux effets attendrissants de l'huile d'olive). Pendant ce temps, un filet de porc super simple est saisi et cuit au four, avec des patates douces terreuses et du quinoa aux noisettes qui sont tous deux jetés dans la salade avant de servir

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Chili Au Tofu Fumé

Cette recette végétalienne montre les qualités caméléon d'une alternative protéinée de longue date: le tofu. De grandes saveurs d'aromates comme l'ail, la pâte de tomate, le chipotle et le cumin sont mijotées avec le tofu extra-ferme, qui conserve sa forme pendant la cuisson et tout en absorbant chaque morceau de la grande saveur de piment en même temps

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Brochettes De Poulet épicées Avec Pita

Un dîner de semaine rapide et facile composé de brochettes de poulet épicées au zaatar, de pain pita moelleux, de concombres croquants mouchetés de menthe et d'une sauce rapide au yogourt à l'ail

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Saumon Sauvage Et Romanesco Pilaf

Fait entièrement dans un seul plat, ce souper nutritif à la poêle superpose du riz basmati aux amandes, de tendres fleurons de romanesco (un parent du brocoli et du chou-fleur) et des filets de beurre de saumon en bonne santé pour le cœur. Du citron frais, de l'aneth et de la coriandre égayent l'assiette

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Pizza à La Saucisse, Aux Champignons Et Aux Poivrons Marinés

La saucisse italienne, les piments cerises marinés et les champignons shiitake riches en umami font de cette pizza panée un territoire audacieux. La tarte est faite avec une pâte à croissance rapide, donc elle est presque aussi rapide - et deux fois plus délicieuse - que la livraison

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Pizza Antipasto

Cette pizza pan créative commence par une pâte maison rapide. Ensuite, il s'inspire des plats d'antipasti classiques; les artichauts, la mortadelle et les olives vertes sont parmi les garnitures qui se mêlent à la sauce marinara zippy et au fromage mozzarella gluant

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